- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
|
1樓
發表於 2010-2-14 02:16
| 只看該作者
[分享] 剁辣椒魚鍋
剁辣椒魚鍋 【做 法】
1.大白菜洗淨瀝乾切段;蔥洗淨切段,備用。
2.豆腐切塊;冬粉浸泡冷水至軟;草魚肚洗淨切塊,備用。
3.將作法1的大白菜段放入沸水中汆燙至熟後,撈起備用。
4.熱一鍋,放入適量沙拉油,再放入作法2的草魚塊,將兩面煎至焦黃後即盛起,備用。
5.於作法4的鍋中,放入蒜末爆香,再放入清香湯底、剁辣椒及作法4的草魚塊一起拌煮。
6.待作法5煮沸後轉小火,加入調味料、作法3的大白菜段及作法2的豆腐塊煮約15分鐘後。
7.再於作法6放入作法2的冬粉最後撒上蔥段即完成。
【材 料】
大白菜 150克
蔥 1根
豆腐 1塊
冬粉 30克
草魚肚 400克
沙拉油 50㏄
蒜末 20克
清湯底 800㏄
剁辣椒 100克
【調 味 料】
雞粉 1/4茶匙
細砂糖 1/4茶匙
|
|