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1樓
發表於 2010-2-15 19:17
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[分享] 焗烤雙色甜薯
焗烤雙色甜薯 【做 法】
1.馬鈴薯、地瓜洗淨，去皮後切片，放入蒸鍋中蒸熟備用。
2.奶油放入鍋中燒融，加入？筋麵粉以小火炒出香味，倒入動物性鮮奶油與高湯拌勻後煮開，最後加鹽調勻即為白醬，備用。
3.將作法1熟馬鈴薯片排入焗烤盤中，淋入一半作法2白醬，再排入熟地瓜片，淋入剩餘的白醬，均勻撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火／下火180℃烘烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。
【材 料】
馬鈴薯 200公克
地瓜 200公克
起司絲 200公克
【調 味 料】
奶油 1大匙
動物性鮮奶油 200㏄
鹽 1/4小匙
高湯 100㏄
中筋麵粉 2大匙
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