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1樓
發表於 2010-2-15 19:38
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[分享] 奶油蘑菇濃湯(1)
奶油蘑菇濃湯(1) 【做 法】
1.蘑菇切片；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法1的蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香，先取出少許蘑菇片備用。
3.於作法2鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。
4.再將作法3的湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油調味，盛盤加上作法2取出的蘑菇片裝飾即可。
【材 料】
蘑菇 80公克
西芹 10公克
馬鈴薯 20公克
洋蔥 20公克
奶油 1大匙
【調 味 料】
雞粉 1/4小匙
動物性鮮奶油 10㏄
鮮奶 100㏄
雞高湯 400㏄
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