|
- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
          
|
1樓
發表於 2010-2-8 06:24
| 只看該作者
[分享] 蒜香炸子排
蒜香炸子排 【做 法】
1.豬肋排洗淨切成2～3等份。
2.將調味料A與蒜仁用食物調理機打成泥，加入蛋白後放入作法1的豬肋排抓拌均勻，醃約20分鐘，備用。
3.將醃好的作法2豬肋排加入太白粉拌勻，備用。
4.熱油鍋，倒入約200㏄的沙拉油，以大火燒熱至油溫約100℃後，將作法3的豬肋排下鍋，以小火炸約4分鐘後轉中火炸至豬肋排表面呈金黃酥脆即可起鍋。
【材 料】
豬肋排 1根
蒜仁 40公克
【調 味 料】
A.鹽 1/4茶匙
雞精粉 1/4茶匙
細砂糖 1茶匙
料酒 1大匙
水 3大匙
小蘇打 1/8茶匙
B.太白粉 2大匙
蛋白 1大匙
|
|
