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1樓
發表於 2010-2-6 12:47
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[分享] 熱炒大蝦
熱炒大蝦 【做 法】
1.鮮蝦檢去頭部尖次及觸鬚之後洗淨，放入沸水中汆燙致變色即可撈起瀝乾備用。
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片、薑片、蔥段、辣椒片爆香，再放入作法1的鮮蝦炒勻。
3.於作法2的鍋中加入所有調味料炒勻，再加入九層塔以大火快炒至軟即可。
【材 料】
鮮蝦 600公克
蒜片 15公克
薑片 15公克
蔥段 15公克
辣椒片 15公克
九層塔 20公克
【調 味 料】
牛頭牌原味沙茶醬 2大匙
牛頭牌鮮味雞晶 1/2小匙
蠔油 1大匙
米酒 少許
鹽 少許
糖 少許
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