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1樓
發表於 2010-2-2 01:49
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[分享] 干貝絲瓜湯
干貝絲瓜湯 【做 法】
1.乾貝用50㏄水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。
2.絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分並切絲。
3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
4.待作法3再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。
【材 料】
干貝 1顆
絲瓜 150公克
薑末 3公克
【調 味 料】
鹽 1/2小匙
雞精粉 1/2小匙
白胡椒粉 1/6小匙
太白粉水 1又1/2大匙
香油 1小匙
大骨高湯 400㏄
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