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1樓
發表於 2010-1-22 03:20
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[轉貼] 焦糖雪糕蘋果
原料:(2人份)
蘋果1個、黃油1湯勺、紅糖1湯勺、威士卡1湯勺、肉桂粉1/4茶勺、霜淇淋適量 (香草原味的最佳)。
1、蘋果去核切片待用。
2、取一半黃油,加上紅糖,置於平底鍋內,用中偏大火加熱。
3、紅糖逐漸融化起泡,看差不多全部融化了,就再加入另一半黃油,倒入蘋果片和威士卡。
4、煎到蘋果片向下一面顏色變深後,將蘋果片翻面。
5、兩面都變色後,熄火,撒入肉桂粉拌勻,即可出鍋。
焦糖蘋果伴著霜淇淋吃
蘋果熱熱的,外部軟軟的香香的,內部則還有點脆脆的。
霜淇淋涼絲絲的,中和著蘋果的熱度。
整道甜點,甜甜的,簡單中又不平凡。
小貼士:
如果不喜歡吃蘋果皮,可以先削去果皮。
喜歡吃軟的蘋果,就切薄點。喜歡吃中間脆的,就切厚一點。
黃油用帶鹽的好,有一點鹽份比較解膩。如果用的是無鹽黃油,那麼就加一小撮鹽進去好了。
沒有威士卡,可以用郎母酒、白蘭地代替。實在沒有酒,用一些橙汁也可以的。
霜淇淋最好是香草味,或者原味的,那麼霜淇淋的味道不會喧賓奪主。
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