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1樓
發表於 2010-1-24 03:17
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[分享] 咖哩馬鈴薯泥
前言
類別:中菜 \ 煎餅類
需要廚具:瓦斯爐
難度指數:3
烹調時間:準備5分鐘,製作15分鐘
材料(2人份)
馬鈴薯2個
菠菜或沙拉菜少許
奶油或沙拉油
咖哩粉1T
高湯1C
鹽一點
麵粉適量
作法
1. 將馬鈴薯削皮,切成大塊,放入水裡煮軟,再磨成泥。
2. 菠菜或沙拉菜,放進熱水中燙一下,然後取出細切,再用奶油快速
拌炒後,與1.混合。(簡單地炒就直接混合)
3. 將2加鹽、胡椒、乳清蛋白15g混合,然後分成4~8份,做成扁橢圓
形。
4. 接著抹上麵粉,用2大匙奶油煎,至成全黃色後,取出盛於盤內,淋
上咖哩醬吃。
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