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1樓
發表於 2010-2-15 19:50
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[分享] 香蔥薯條
香蔥薯條 【做 法】
1.馬鈴薯洗淨去皮後，用刀切成厚約1公分的長條。
2.將切好的馬鈴薯條用水略洗後，瀝乾水分。
3.馬鈴薯條放入盆中，先加入乾燥香蔥末拌勻後，再加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉。
4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯條下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
【材 料】
馬鈴薯 1顆
乾燥香蔥末 1茶匙
玉米粉 1大匙
沾醬 適量
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