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1樓
發表於 2010-1-26 04:31
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[分享] 遍地黃金磚
遍地黃金磚 類別 : 節日菜
農曆新年將至，是時候學習如何烹調賀年糕點和菜式。這款生煎蘿蔔糕是較為簡單易做的糕點。
材料
(分量：12件)
白蘿蔔400克
蝦米10克
冬菇5隻
麵粉100克
鹽少許
胡椒粉適量
油少許
製法
1.白蘿蔔去皮，刨成粗絲，擠掉水分後備用。
2.蝦米和冬菇洗淨、浸透、瀝水、剪碎，備用。
3.將白蘿蔔絲、蝦米及冬菇混合，加入鹽及胡椒粉拌勻，放涼。
4.燒熱鑊，下少許油，下(3)炒熟，盛起，備用。
5.加入適量麵粉於以上材料，用手搓成蘿蔔絲粉糰。
6.蘿蔔絲粉糰兩面撲上生粉，燒熱易潔鑊，下少許油，下粉糰煎至兩面金黃，即成。
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