[分享] 雞腳燉螺頭（百鳥朝陽）

小柚仔

雞腳燉螺頭（百鳥朝陽）   類別 : 節日菜
  

說起膠質第一時間想起花膠，其實雞腳亦含豐富的骨膠原，所以用雞腳來煲湯，能起美顏的功效，配合滋陰又清潤的螺頭同煲，味道更鮮甜。希望明年更明艷照人的話，快些學曉煲這個湯吧！
材料
（4人分量）
雞腳 5
螺頭 5
瘦肉 半斤
薑 2片
鹽 適量
清水 適量

製法
1. 雞腳去皮、出水。
2. 瘦肉同樣出水，切塊，備用。
3. 螺頭洗淨、切小塊。
4. 所有材料放入湯鍋中，加水至蓋過材料，燉兩個半小時。
5. 飲用前加鹽調味即成。

備註
1. 購買雪藏螺頭亦可，謹記要選大隻的，鮮味才更濃郁。
2. 洗螺頭時要用鹽和生粉洗刷，以便去除螺上的黑潺。