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1樓
發表於 2010-1-26 04:35
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[分享] 家庭盤菜
家庭盤菜 類別 : 節日菜
烹調盤菜最少要 30 分鐘，時間愈久味道愈濃。
材料
蓮藕-------------600克
白蘿蔔-----------300克
燒肉-------------300克
燒鴨-------------1/4隻
白切雞-----------1/4隻
冬菇-------------10個
炸豆腐-----------5塊
枝竹-------------300克
上湯-------------5碗
製法
1. 蓮藕、白蘿蔔刨皮，切片﹔雞、燒鴨及燒肉分別切件。
2. 炸豆腐及冬菇沖淨。枝竹洗淨，浸軟。
3. 煮滾半鍋水，下上湯及調味料，先放蓮藕、白蘿蔔及冬菇滾至稔。
4. 再下其他材料，煮約 30 分鐘即可。
調味
老抽、鹽及糖------各適量
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