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1樓
發表於 2010-1-26 04:49
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[分享] 三杯雞槌
三杯雞槌 類別 : 雞肉
材料
雞槌 8隻
蒜片 5粒
薑 2片
紅辣椒絲 1隻
九層塔 10片
製法
1. 雞槌洗淨，瀝乾水份，汆水。
2. 燒熱油鑊，下雞槌炸至金黃，盛起隔油備用。
3. 燒熱油鑊，爆香薑片、蒜片和紅辣椒絲，加入雞槌和調味料炒勻至汁料濃稠，加入九層塔炒勻即可。
調味
酒 1/2杯
生抽 3湯匙
麻油 3湯匙
糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
水 1/2杯
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