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1樓
發表於 2010-1-26 04:43
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[分享] 藍帶雞排
藍帶雞排 類別 : 雞肉
材料
去皮雞胸肉2片
火腿片2片
披薩起司3湯匙
麵粉1/2杯
蛋（打散）1個
麵包粉1杯
製法
1.用刀的尖端切入雞胸肉中間，使雞肉形成一個口袋狀，撒上鹽和胡椒粉調味，醃約10分鐘。
2.把火腿片放入雞肉中間，再將披薩起司也塞入雞肉中間，封口處用牙籤叉住。
3.雞排先拍上麵粉，再沾上蛋汁，最後裹上麵包粉。
4.炸油4杯燒至7分熱（140℃），放下雞排，用中小火炸約2分鐘，撈出。
5.開大火把油燒熱，再炸約20秒鐘，撈出，瀝乾油分，排放入碟中。
調味
鹽1/2茶匙
胡椒粉少許
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