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1樓
發表於 2010-1-26 14:18
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[分享] 迷迭香牛小排
迷迭香牛小排 類別 : 牛肉
材料
牛小排300克
洋絲1杯
蒜末1茶匙
迷迭香或乾迷迭香
1支或1茶匙
鹽、胡椒粉少許
製法
1.用1湯匙油炒香、炒軟洋絲和蒜末，加少許鹽和胡椒粉調味，盛出放在烤盤上。
2.牛小排撒上調味料，放置5分鐘，用熱油煎黃兩面，移放在洋絲上。
3.摘下新鮮迷迭香葉，放在熱水中燙一下即撈出，放在牛小排上，再蓋上一張鋁箔紙。
4.烤箱預熱至240℃，放入牛小排再烤5分鐘，取出牛小排裝盤。喜歡焦香一點的話，可以不蓋鋁箔紙，直接烤香。
調味
鹽1/2茶匙
胡椒粉1/6茶匙
酒2茶匙
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