|
- UID
- 13264
- 帖子
- 10267
- 精華
- 12
- 積分
- 144454
- 金幣
- 160253
- 威望
- 525
- 推廣
- 0
- 閱讀權限
- 99
- 在線時間
- 141 小時
- 註冊時間
- 2010-1-9
          
|
1樓
發表於 2010-1-26 04:56
| 只看該作者
[分享] 肉粒蛋白
肉粒蛋白 類別 : 雞肉
材料
蛋白 4個
脫脂鮮奶 200毫升
水 50毫升
去皮去骨雞腿（切粒） 1隻
冬菇粒 40克
青豆 40克
粒 1湯匙
製法
1. 雞肉粒以醃料略醃一會。
2. 蛋白打至水狀，加脫脂鮮奶及水拌勻，以中火蒸蛋汁至凝固。
3. 以1/2茶匙橄欖油起鑊，把雞肉粒炒至半熟後，加入冬菇粒及青豆再炒。
4. 當所有肉料炒熟後，倒入粟粉水至微稠。
5. 將肉料連汁淋在蛋白上，最後撒上花。
調味
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
粟粉 1/4茶匙
橄欖油 1/2茶匙
生抽 1/2茶匙
粟粉水
粟粉 1/4茶匙
水 2湯匙
|
|
