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1樓
發表於 2010-1-26 14:32
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[分享] 蘋果辣牛柳粒
蘋果辣牛柳粒 類別 : 牛肉
材料
蘋果 1個
牛柳 200克
焗腰果 1/3杯
乾（切片） 1粒
薑茸 1/2茶匙
紅辣椒（切粒） 2條
製法
1. 蘋果去果心，洗淨，切丁後用稀鹽水略浸片刻撈起，然後瀝乾水份。
2. 牛柳洗淨，瀝乾後切粗粒，加入醃料拌勻醃片刻。
3. 燒熱橄欖油1茶匙，爆香乾片、薑茸及紅辣椒，倒入牛肉粒炒拌，然後加調味料。
4. 最後放入蘋果粒，炒至所有材料全熟透，關掉火，加入腰果炒勻，即可盛出。
調味
生抽 1/4茶匙
紹興酒 2茶匙
醃料
生抽 1/4茶匙
粟粉 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
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