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1樓
發表於 2010-1-26 04:10
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煙肉蔬菜蛋餅
材料
雞蛋 3隻
煙肉 4片
番茄 1/2個
生菜絲 1杯
芝士絲 3湯匙
蛋餅皮 2張
製法
1.煙肉切小片,鍋中放1茶匙油,把煙肉片以小火煎至香且出油,盛出一半。
2.蛋加少許鹽打散,倒下蛋汁到煙肉中,用筷子略攪動蛋汁,煎至蛋汁已成圓形,但尚未凝結時,蓋上一張蛋餅皮,用鍋鏟壓一下。
3.將蛋餅翻個面(蛋面朝上),撒上芝士絲、生菜絲和番茄片,捲起來,把接口處再煎一下。
4.切段上碟,可附喜愛的淋醬沾食。
調味
鹽 適量
番茄醬、甜辣醬
或tabasco辣椒醬 適量
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