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1樓
發表於 2010-2-4 14:41
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[轉貼] 傳統年菜 專家教你如何健康無「腹」擔
傳統年菜 專家教你如何健康無「腹」擔 更新日期:2010/02/04 09:00
農曆春節將至,各種年菜紛紛出爐、令人垂涎,但美食常伴隨有熱量偏高或高油、高鹽、缺少蔬菜的情況,讓體重在過年期間不知不覺向上飆升。因此,臺北市政府衛生局特別邀請台北市營養師,提出傳統年菜輕鬆吃出健康的飲食原則,供市民朋友參考。
衛生局指出傳統年俗,過年期間飲食一定要豐盛,餐餐大魚、大肉,加上糖果、餅乾、零食,食慾大開,但飲食營養不均衡,年假結束,健康也亮紅燈,因此邀請台北市營養師公會金美雲理事長,建議民眾想輕鬆地幫自己的健康把關,將傳統年菜或市售現成年菜變成美味又健康的佳餚,可以參考以下飲食原則:
蔬菜水果不能少。適可而止勿貪多。羹湯、芶芡熱量高。油炸、油煎需減少。點心核果要適量。飲料、飲酒有節制。適當保存才安全。
除了提供飲食原則建議之外,該局也特別舉出一套常見的傳統年菜為例,請金美雲理事長實際示範,如何將這些飲食原則落實運用於年菜攝取中。
衛生局提醒大家,過年圍爐不僅要享受,也要顧健康。尤其,高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸等慢性病患者更應注意,不要吃得太多、太鹹、太油、太濃(如菜餚湯汁),以免加重病情。
把握上述飲食原則,吃得健康,相信必能健康無「腹」擔,事事如意!樂活過好年!
民眾如有相關問題可撥打市民當家熱線1999(外縣市民眾請撥02-2720-8889)轉7108將有專人為您服務、民眾亦可上臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息訪客無法瀏覽此圖片或連結,請先註冊或登入會員。。
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