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1樓
發表於 2010-1-31 21:20
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[分享] 煮火鍋小撇步
1不要煮太久
火鍋不要一直放在爐子上滾,最好是現燙現吃,因為肉類的膽固醇煮久了會變質為普林,吃下肚後對身體反而不好,也容易發生痛風。
2今天煮今天吃完
吃火鍋講求新鮮度,同一鍋不要放到隔天再吃,最好是當天煮當天享用,才不會讓火鍋料口感變的爛爛的,有損火鍋的美味。
3放魚類易有腥味
魚容易產生腥味,盡量不要用魚類來煮湯頭,若真的想吃魚,就涮熟後立即入口,這樣不僅新鮮,也不會影響到其他食材的味道。
4非加工類食品熱量較低
火鍋熱量要低也難,但若是講究健康的人,就不要選擇防腐劑、澱粉高的加工丸類,而改用根莖類等非加工類食品,可降低膽固醇及熱量。
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