[分享] 花雕雞

卯梅

材料
雞腿1隻(200g)、青椒片少許、甜椒片少許、
薑片數片、洋蔥片少許、蒜片少許、芹菜絲少許、
花雕酒少許

醃料：醬油

調味料：醬油1茶匙、老抽1茶匙、
糖1茶匙、花雕酒50g

製作方法:



1.青、紅、黃椒切片，訪客無法瀏覽此圖片或連結，請先註冊或登入會員。，洋蔥切片，訪客無法瀏覽此圖片或連結，請先註冊或登入會員。，雞腿去骨備用。


2.雞腿切成大塊以少許醬油、花雕酒略醃。


3.熱一炒鍋爆香薑片，加入做法2的雞肉塊炒至外皮略焦後加入訪客無法瀏覽此圖片或連結，請先註冊或登入會員。炒至軟，再加入花雕酒煮至入味。


4.待做法3湯汁收乾，加入醬油、老抽各少許拌炒，再加入青、紅、黃椒片拌炒。


5.空燒砂鍋，將作法4放入後，蓋上蓋子再淋上少許花雕酒提味，最後放上少許芹菜絲點綴即可。