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1樓
發表於 2010-2-16 01:44
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[分享] 雞肉慕斯水管麵
雞肉慕斯水管麵 【做 法】
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。
3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。
4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。
【材 料】
煮熟水管麵 100公克
雞肉泥 50公克
高湯 300cc
洋香菜末 少許
【調 味 料】
A.洋蔥末 10公克
白酒 10cc
鹽 1/4茶匙
B.奶油白醬 100公克
紅醬 50公克
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