【材 料】
公仔麵 2塊碎牛肉 80公克紅甜椒 20公克西芹 30公克紅蘿蔔 20公克蔥花 20公克水 150㏄
【調 味 料】
沙茶醬 1大匙咖哩粉 1/2茶匙花生醬 1又1/2茶匙蠔油 1大匙鹽 1/4茶匙糖 1/2茶匙
【醃 料】
醬油 1茶匙糖 1/4茶匙水 2大匙太白粉 1茶匙酒 1/2茶匙胡椒粉 1/4茶匙
【做 法】
1.公仔麵放入滾水中,燙約3分鐘撈出攤涼剪短;碎牛肉加入醃料拌勻靜置30分鐘;紅甜椒、西芹、紅蘿蔔洗淨切小丁,備用。
2.取鍋燒熱後倒入1大匙沙拉油,放入作法1的醃碎牛肉炒至變白,放入紅甜椒丁、香菇丁與紅蘿蔔丁及咖哩粉略炒,加入水及所有調味料,放入作法1剪短的泡麵,以小火拌炒2分鐘即可。
【備 註】
1.咖哩粉可以先炒過再與其它食材拌炒,味道會更香。 2.放入花生醬時不要炒太久,否則易產生燒焦味。 3.如果愛吃辣的,這道麵也可以加入辣椒粉變換口味。
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