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[轉貼] 記者帶路/布雷德黑糖和果子 料多可口
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作者:
匿名
時間:
2009-12-6 21:05
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記者帶路/布雷德黑糖和果子 料多可口
台中縣辦理縣內烘焙美食票選,在網路上很夯的「布雷德」脫穎而出,拿下最佳人氣獎,在網路世界與知名老店一較長短,綿密的鹹蛋糕是招牌,在地人更愛黑糖和果子,飽飽的芝麻、花生料多可口,讓人忍不住吞口水。
台中縣梧棲鎮30多年前還沒有烘焙麵包店,前鎮長周正雄的兒子周盈宏當年北上拜師習藝,再跟著飯店大廚學西點,帶著這一身功夫8年前回到梧棲,開起「布雷德烘焙坊」,店名就是麵包的英文。
雖然是西式烘焙坊,布雷德在網路最叫座的還是有媽媽口味的「鹹蛋糕」,蛋糕口感綿密,夾層裡是蝦仁、香菇、瘦肉及紅蔥頭多樣材料炒出的內餡,吃多不覺膩,去年入選縣府舉辦的「台中縣伴手好禮」。
周盈宏研創出多種手工點心,以養生為訴求,走向低糖,別具特色。在地人愛吃他家的「黑、白麻糬」,用黑糖作成的和果子,餡料是滿滿的花生、芝麻,一咬開就聞到濃濃香氣,表皮Q又帶勁,小心一口接一口。
店家從早上9時開到晚上10時,西點、糕餅不斷送上,還可宅配到家,鹹蛋糕6入一盒150元、黑糖和果子一盒10入250元。電話:(04)26576789
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