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標題: [轉貼] 皮蛋炒青椒 [打印本頁]

作者: wangwyc 時間: 2012-1-10 09:51 標題: 皮蛋炒青椒

[準備食材]:皮蛋2個，青椒150克，銀魚幹（或蝦皮、白飯魚幹）20克，雞粉、鹽適量

[料理方式]:

1、銀魚乾洗淨，滴幹水，用油炸香撈出（用蝦皮炒香即可；用白飯魚幹需要先用水浸泡15分鐘，再蒸10分鐘，使魚軟化後再炸）。　　

2、皮蛋去殼，洗淨切小塊；青椒切絲；將3湯匙水加雞粉、鹽兌盛調味汁。　　

3、鍋中下油2湯匙，下青椒炒　香，下皮蛋、銀魚炒勻，下調味汁炒至汁乾即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷熱吃均可

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