材料：
(主食材)：大草蝦8尾(去頭、殼、腸泥留尾)
(副食材)：新鮮檸檬葉細末8片、麵包粉1盤、中筋麵粉1盤、蛋汁3個
(調味料)：泰式金山辣椒醬1碟、美乃滋1碟

做法：
1.取一水晶碗，將檸檬葉及麵包粉拌勻。
2.起油鍋，將蝦子沾裹麵粉、蛋液、檸檬葉麵包粉，加入黑胡椒粉後，以180℃油溫炸熟。取一水晶碗，將泰國辣醬與美乃滋拌勻
3.裝飾盛盤，食用時沾醬汁。
備註：
器材：水晶碗(中*1、小*1)、濾網、油鍋*1、濾油組*1、盤子*3、成品盤