標題: [分享] 辣味脆瓜(大茂黑瓜 、愛之味脆瓜) [打印本頁]

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作者: mary19661024    時間: 2011-9-12 15:49     標題: 辣味脆瓜(大茂黑瓜 、愛之味脆瓜)

本帖最後由 mary19661024 於 2011-9-13 14:47 編輯

材料：
小黃瓜4斤
醬油2碗
砂糖2碗
白醋1.5碗
蒜蓉辣椒醬2大匙
保鮮盒或回收罐1~2個

作法：
1.小黃瓜先泡水30~40分鐘後再仔細刷洗乾淨
2.把所有洗淨的小黃瓜皆切為每片1.5公分的厚度備用
3.將全部的調味料皆倒入鍋中煮至砂糖溶化再倒入切好的小黃瓜稍微燙一下(做殺青動作)隨即撈起後用電扇趕快吹涼它
4.煮小黃瓜的湯汁也要放置全涼將全涼的小黃瓜放入保鮮盒或回收罐最後倒入放涼的湯汁即可密封冷藏
5.要浸泡3天以上方可食用
ps.在這裡所示範的圖片是原味的

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