材料
雞腿1支 栗子100克 竹筍300克 蔥3根 香菇20克 薑20克
調味料
胡椒粉少許 蠔油4大匙 紹興酒250cc 冰糖1大匙
做法
1.先將栗子泡軟,泡軟的香菇切去蒂頭後切塊,蔥切段,薑切片,竹筍切滾刀塊備用。
2.鍋內燒熱2大匙油,先爆香香菇和雞腿,再放入蔥白和薑片爆香後,加入蠔油、冰糖和胡椒粉調味拌炒後,加入紹興酒和栗子,
並且加入水直到可以淹蓋所有食材後,放入竹筍以大火煮開,再蓋上鍋蓋轉中火繼續燜煮5-10分鐘後盛入砂鍋中,
繼續以大火加熱收汁,最後擺上青蔥段就完成這一道栗子燒雞煲了!
王老師有開班授課嗎
我可以報名來學料理嗎
奮鬥小蓁 發表於 2011-7-1 07:41 訪客無法瀏覽此圖片或連結,請先註冊或登入會員。
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