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作者: wangwyc    時間: 2011-5-30 17:39     標題: 白斬雞

【材　料】
仿土雞         1隻
薑             80公克
蔥             3根
八角           8粒
花椒           5公克
薑泥           80公克
蔥末           40公克
沙拉油         50公克
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【調味料】
鹽             1大匙
山奈粉         1茶匙
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【做　法】
1.將仿土雞洗淨，取出多餘雞脂肪，從關節處下方剁去雞腳；薑切片、蔥切段備用。
2.薑泥和蔥末加入調味料拌勻備用。
3.熱鍋，放入沙拉油燒至冒煙，放入蔥末、薑泥拌勻即為薑蔥泥醬。
4.取一湯鍋，放入約可蓋過仿土雞的水量煮至滾沸時，放入薑片、蔥段、八角、花椒略煮。

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作者: 亞莉    時間: 2011-5-31 09:53

雖然我吃素不吃雞肉的

看到這樣烹飪食材跟調理法
就讓人垂涎三尺

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