亞寶論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [分享] 南瓜布丁(1) [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-16 01:34 標題: 南瓜布丁(1)

南瓜布丁(1) 【做　法】

1.地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。

2.材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。

3.將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至南瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

【材　料】

A.南瓜 220公克
動物性鮮奶油 170公克
Ｂ.全蛋 2顆
紅糖 80公克
Ｃ.全脂鮮奶 170公克
Ｄ.橙酒少許

歡迎光臨亞寶論壇 (http://bbs.ahpal.com/)