標題:
[分享] 草莓布丁(1)
[打印本頁]
作者:
小柚仔
時間:
2010-2-16 01:29
標題:
草莓布丁(1)
草莓布丁(1) 【做 法】
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料B拌勻備用。
3.於作法2鍋中加入所有材料D拌勻,以細篩網過濾出草莓布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至草莓布丁液凝固,食用前以草莓和核桃裝飾即可。
【材 料】
A.水 300公克
細砂糖 50公克
B.草莓果泥 330公克
C.吉利丁片 15公克
D.奶水 15公克
動物性鮮奶油 25公克
E.草莓 少許
核桃 少許
歡迎光臨 亞寶論壇 (http://bbs.ahpal.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0