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作者: 小柚仔    時間: 2010-2-16 01:04     標題: 茴香茄子魚肉醬

茴香茄子魚肉醬 【做　 法】

1.取鍋燒熱後，放入辣椒末、小茴香末炒出香味。

2.將作法1加入鯛魚末、白胡椒粉、魚露、白酒、茄子片與麵粉炒勻。

3.將作法2起鍋前加入香菜末即成。
  


【材　 料】

辣椒末 1/2茶匙
鯛魚末 100公克
茄子片 30公克
香菜末 1/4茶匙
【調 味 料】

小茴香末 1/2匙
白胡椒粉 1茶匙
魚露 2大匙
白酒 1/2匙
麵粉 1/2匙

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