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標題: [分享] 咖哩雞肉燉飯 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-16 01:00 標題: 咖哩雞肉燉飯

咖哩雞肉燉飯【做　法】

1.雞腿肉塊與咖哩粉、白酒、鹽拌勻，醃約20分鐘備用。

2.平底鍋以橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊與月桂葉後，加入作法1醃過的雞腿肉煎至呈金黃色時，再放入義大利米和高湯500㏄，以小火燉煮8分鐘至8分熟。

3.最後放入咖哩塊、100㏄高湯與雞粉，拌勻後，將月桂葉取出，盛盤並灑上巴西里末即可。

【材　料】

雞腿肉塊 300公克
西芹塊 20公克
洋蔥塊 20公克
月桂葉 2片
義大利米 100公克
【調味料】

雞肉高湯 600㏄
巴西里末 1/4茶匙
咖哩塊 30公克
雞粉 1/4茶匙
橄欖油 2大匙
【醃　料】

咖哩粉 2大匙
白酒 50㏄
鹽 1/4茶匙

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