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標題: [分享] 藥膳羊小排鍋 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-14 02:24 標題: 藥膳羊小排鍋

藥膳羊小排鍋【做　法】

1.羊小排洗淨瀝乾；蓮藕洗淨後切片；大白菜洗淨切片，備用。
2.將作法1的蓮藕片、大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
3.另熱一鍋水，加入白醋，放入作法1羊小排汆燙去雜質並燙熟，撈起備用。
4.再取一鍋，將清香湯煮沸後，放入作法3的羊小排、作法2的蓮藕片後轉小火，再加入藥材燉煮約1小時。
5.另取一鍋，加入作法2的大白菜，再加入作法4即完成。

【材　料】

羊小排 4支
蓮藕 150克
大白菜 150克
清香湯底 800㏄
藥材：
當歸 2片
玉竹 4克
薏仁 6克
【調味料】

鹽 1/2茶匙
米酒 1大匙
白醋 2大匙

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