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[分享] 椒鹽豬肝
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作者:
小柚仔
時間:
2010-2-14 02:07
標題:
椒鹽豬肝
椒鹽豬肝 【做 法】
1.豬肝洗淨瀝乾後切片,加入調味料A拌勻備用。
2.將材料B的低筋麵粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿備用。
3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約160℃,將作法1的豬肝片沾上作法2的粉漿後放入油鍋中,以中火炸至表皮呈金黃色狀,撈起瀝乾油份,食用時沾椒鹽粉即可。
【材 料】
A.豬肝 250公克
B.低筋麵粉 3/4杯
再來米粉 1/4杯
小蘇打 1/4茶匙
沙拉油 1茶匙
水 140cc
【調 味 料】
A.鹽 1/8茶匙
雞精粉 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
B.椒鹽粉 1茶匙
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