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作者: 小柚仔    時間: 2010-2-14 01:47     標題: 全麥餅皮

全麥餅皮 【做　 法】

1.將所有材料混合拌勻，靜置30分鐘即成全麥麵糊

2.熱鍋，用餐巾紙擦上薄薄的沙拉油。先滴入幾滴麵糊測試，若凝結，即可開始製作。

3.將適量的麵糊放入平底鍋。適當的轉動，使麵糊能平均佈滿整個鍋面。待餅皮四周略呈捲起，即可翻面，然後馬上倒扣出鍋。

  


【材　 料】

低筋麵粉 70公克
全麥粉 30公克
蛋 110公克
牛奶 150cc
水 150cc
鹽 2公克
奶油 15公克

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