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標題: [分享] 蝦皮蒸蛋 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-13 04:34 標題: 蝦皮蒸蛋

蝦皮蒸蛋【做　法】

1.取一蒸碗，蛋打入柴魚高湯內，攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。

2.蝦皮洗淨，熱鍋放入以小火乾炒，盛盤加入作法1的蛋液中攪拌，再倒入蒸碗中。

3.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開後，放入作法2的蒸碗、蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，再轉中火續蒸約12分鐘至熟即可。

【材　料】

蛋 2顆
柴魚高湯 300cc
蝦皮 30公克

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