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標題: [分享] 鹹豬肉(2) [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-13 04:13 標題: 鹹豬肉(2)

鹹豬肉(2) 【做　法】

1.五花肉洗淨切成長條狀，加入所有醃料、薑、蒜頭3粒醃漬2天備用。

2.熱一鍋，加入500㏄的油加熱至60℃，將作法1的五花肉入鍋炸熟，起鍋前轉大火將五花肉的油份逼出後，取出切片擺盤。

3.剩下的2粒蒜頭剁碎，加入白醋調勻成沾醬，將作法2鹹豬肉搭配沾醬即可食用。

【材　料】

五花肉 600公克
蒜苗 1支
薑 30公克
蒜頭 5粒
白醋 1大匙
【醃　料】

鹽 1大匙
糖 1/2小匙
米酒 5大匙
五香粉 1小匙
肉桂粉 1小匙
甘草粉 1小匙

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