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標題: [分享] 包子麵糰1 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-13 03:45 標題: 包子麵糰1

包子麵糰1 【做　法】

1.低筋麵粉過篩放入盆內，再開成窩狀，窩中倒入材料B拌勻，用力搓揉成糰，再加入材料c搓揉均勻約5分鐘。

2.將麵糰放進大容器中，蓋上微濕白布，醒20-30分鐘，發至2倍大時即可。

【材　料】

a.低筋麵粉 300公克
b.發粉 16公克
酵母 12公克
雞蛋 2個
溫水 180c.c
c.老麵糰 300公克
鹼水 5滴

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