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作者: 小柚仔    時間: 2010-2-13 03:44     標題: 羅漢齋包

羅漢齋包 【做　 法】

1.於每一張包子皮，放入約20公克的餡料。

2.包子皮裡放入餡料後，提起一邊的麵皮，再將兩邊麵皮往前捏合並有褶紋。

3.待作法2往前捏合後，慢慢於收口處捏緊，包子會呈葉子形。

4.取一乾淨的蒸籠，舖上膜紙後將作法3放入蒸籠中，備用。

5.起一鍋水，放入集器片，待水煮滾後放上作法4的蒸籠，以中大火蒸約10鐘即完成。
  


【材　 料】

菠菜麵糰 200公克
羅漢齋餡料 120公克

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