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作者: 小柚仔    時間: 2010-2-12 14:20     標題: 果炒花枝捲

果炒花枝捲 【做　 法】

1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。

2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。

3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。

4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
  


【材　 料】

白果 150公克
花枝 450公克
辣椒 1條
薑 15公克
蔥 1支
【調 味 料】

鹽 1/4茶匙
酒 1茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/8茶匙
香油 1茶匙
水 2大匙

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