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標題: [分享] 韭菜涼拌豆芽 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-12 14:20 標題: 韭菜涼拌豆芽

韭菜涼拌豆芽【做　法】

1.韭菜洗淨切段，做燙熟減菌動作後瀝乾備用。

2.豆芽菜去頭尾洗淨；辣椒去籽、薑去皮皆切絲，以上皆做燙熟減菌動作後瀝乾備用。

3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。

4.以熟食動作將韭菜、豆芽菜、辣椒絲倒入熟食碗中，加入醬汁一起調拌均勻入味即可。

【材　料】

韭菜 120公克
豆芽 200公克
辣椒 1條
薑 20公克
【調味料】

鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
香油 1/2茶匙

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