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[分享] 新吉士鱸魚
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作者:
小柚仔
時間:
2010-2-12 14:19
標題:
新吉士鱸魚
新吉士鱸魚 【做 法】
1.柳橙洗淨(須預留半顆)剝皮榨成汁,果肉切小丁;薑去皮切末備用。
2.鱸魚去魚鰓、魚鱗、內臟,肚內血塊清洗乾淨,背部切割斜刀備用。
3.鍋中放入3大匙沙拉油燒至油溫140℃,將鱸魚下鍋煎成兩面呈金黃色至熟,再加入薑末,續放入調味料、柳橙丁,轉小火燜煮至入味即可。
【材 料】
柳橙 2粒
鱸魚 1條
薑 10公克
【調 味 料】
橙汁 3/4杯
鹽 1/8茶匙
糖 1大匙
白醋 1茶匙
水 5大匙
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