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標題: [分享] 素料炒米粉 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-12 14:18 標題: 素料炒米粉

素料炒米粉【做　法】

1.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。

2.香菇泡軟切絲；素火腿切絲；西芹菜洗淨切絲備用。

3.炒鍋加入2大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香芹菜絲、香菇絲、素火腿絲、米粉，再放入調味料（黑醋除外）一起均勻炒熟至乾，最後加入黑醋拌勻即可。

【材　料】

米粉 300公克
香菇 3朵
素火腿 50公克
西芹菜 60公克
【調味料】

鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 1茶匙
黑醋 1茶匙
水 1杯

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