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標題: [分享] 西芹鵝肉片 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-12 12:53 標題: 西芹鵝肉片

西芹鵝肉片【做　法】

1.取一鍋，倒入可淹蓋過鵝胸肉的水量後，加入鹽、味素、米酒一起煮開，再放入鵝胸肉以中火約煮25~30分鐘至熟後撈起放涼備用。

2.西芹以滾水汆燙後，撈起過冰水至涼再撈起，切成約6×2公分的段狀，再拌入芥末備用。

3.取作法1的鵝胸肉切成薄片狀，然後再以一片鵝肉、一片西芹的方式依序擺入盤中即可。

【材　料】

鵝胸肉 1塊
西芹 2根
水適量
鹽少許
味素少許
米酒少許
芥末少許

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