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作者: 小柚仔    時間: 2010-2-12 04:51     標題: 山藥蛤士蟆

山藥蛤士蟆 【做　 法】

1.蛤士蟆用水泡發後，去除掉上面附有黑色卵囊等雜質再次洗淨；紫色山藥去皮洗淨切成小塊狀後放入蒸鍋中蒸熟備用。

2.取一鍋，依序放入清水、紅棗、蔘鬚、冰糖後，以小火熬煮約30分鐘直到入味後熄火，再加入作法1的蛤士蟆和紫色山藥塊，最後放進冰箱冷藏至冰涼入味即可。
  


【材　 料】

蛤士蟆 50公克
紫色山藥 200公克
清水 500公克
紅棗 20公克
蔘鬚 20公克
冰糖 120公克

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