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作者: 小柚仔    時間: 2010-2-12 04:50     標題: 塔香珠螺

塔香珠螺 【做　 法】

1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。

2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。
  


【材　 料】

珠螺 1/2斤
沙拉油 適量
蒜頭末 10公克
辣椒片 10公克
蒜苗丁 150公克
九層塔 8公克
【調 味 料】

米酒 適量
醬油膏 適量
蠔油 適量
香油 少許
黑醋 少許
糖 適量
鹽 適量
味素 適量

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