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作者: 小柚仔    時間: 2010-2-12 04:38     標題: 梅香涼瓜

梅香涼瓜 【做　 法】

1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。

2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。
  


【材　 料】

白苦瓜 800公克
【醃　 料】

紫蘇梅 120公克
鹽 5公克
糖 200公克
冰糖 150公克
話梅 5粒
水 200公克

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