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標題: [分享] 蕃茄海鮮盅 [打印本頁]

作者: 小柚仔 時間: 2010-2-12 04:37 標題: 蕃茄海鮮盅

蕃茄海鮮盅【做　法】

1.將牛蕃茄切掉蒂頭後，以滾水汆燙約45秒鐘，撈起剝去外皮，再挖掉內部籽後，洗淨備用。

2.將金針菇、雞粉、蟹管肉汆燙至熟後，鑲入作法1的牛蕃茄內，放入蒸鍋中以大火蒸約5分鐘取出。

3.放入所有調味料與蛋白略煮勾薄芡後，澆淋在作法2上即可。

【材　料】

牛蕃茄 1個
金針菇 30公克
雞粉 30公克
蟹管肉 20公克
蛋白 1/2個
【調味料】

雞湯 60公克
水 20公克
太白粉少許

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