標題:
[分享] 紅蘿蔔皮
[打印本頁]
作者:
小柚仔
時間:
2010-2-12 04:32
標題:
紅蘿蔔皮
紅蘿蔔皮 【做 法】
1.將麵粉放入盆中,加入鹽與胡蘿蔔汁後,仔細搓揉。
2.待作法2表面呈現光滑並成糰後,用乾淨的濕布將麵糰包好並靜置約10分鐘,再將搓揉約1分鐘。
3.再將作法2的麵糰切成2條麵糰,皆搓揉成細長條狀後,捏出各10公克的小麵糰,再灑上適量的麵粉,將小麵糰以手掌輕壓成圓扁狀。
4.取一作法5的小麵糰,以桿麵棍桿從麵糰的中心點桿出,再將桿麵棍拉回,重覆的將麵糰桿成圓扁狀,中間有微凸起狀即可。
【材 料】
中筋麵粉 600公克
鹽 4公克
胡蘿蔔汁 300cc
歡迎光臨 亞寶論壇 (http://bbs.ahpal.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0